El consumo ‘eco’ frena en seco: la cesta de la compra bate récords mientras el bio se estanca
El consumo de productos ecológicos en España avanza, sí, pero a un ritmo que ya no despega. Las previsiones para 2026 apuntan a un crecimiento más moderado que en años anteriores, lejos de los picos de euforia. Los datos del sector agroalimentario dibujan un panorama de cautela: la cesta de la compra general marca récords, pero el segmento 'bio' avanza a paso de tortuga. El gasto medio por persona en productos ecológicos alcanzó los 66 euros en 2024, un 10% más que el año previo, sumando un total de 3.143 millones de euros. Sin embargo, la inflación y la incertidumbre económica están frenando el impulso de este mercado, que aún se encuentra a años luz de las cifras de países como Suiza o Alemania.
La cesta de la compra bate récords mientras el 'bio' avanza con cautela
Mientras el sector ecológico se prepara para una evolución estable y prudente, el gasto total en la cesta de la compra en España ha batido un nuevo récord, alcanzando los 131.000 millones de euros en 2025. Este aumento del 5,8% respecto al año anterior se debe tanto a un incremento en la demanda del 2,5% como a un alza en el precio promedio del 3,2%. El canal online, además, triplica el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% en valor. Los alimentos frescos y los envasados continúan mostrando fortaleza, con los refrigerados, congelados y bebidas no alcohólicas como las categorías más dinámicas.
A pesar de este dinamismo general, el consumidor español muestra una creciente preocupación por la salud personal y familiar, así como una mayor conciencia ambiental. Estos factores impulsan la demanda de productos ecológicos. No obstante, la presión inflacionaria y el coste de la vivienda limitan el gasto en alimentación, incluso en el segmento 'bio'. La situación internacional y la incertidumbre económica general también influyen en esta contención del consumo.
Movilidad eléctrica y salud: otras tendencias que marcan 2026
El año 2026 también trae consigo importantes tendencias en otros sectores. La movilidad eléctrica entra en una fase de madurez, con tecnología más accesible, expansión de infraestructuras de carga ultrarrápida y un marco regulatorio reforzado. España cerró 2025 con 50.000 puntos públicos de recarga operativos, un 10% más que el año anterior, aunque la distribución sigue siendo desigual, concentrándose en Cataluña, Madrid y Andalucía.
Por otro lado, el sector sanitario se reposiciona para crecer, reforzando su resiliencia y capacidades clave. Se prevé una mayor actividad de fusiones y adquisiciones (M&A) orientada a oportunidades estratégicas, impulsada por la reconfiguración de carteras de producto, la 'consumerización' de la salud y la optimización operativa. La inversión se dirigirá hacia compañías con elevada capacidad financiera y tecnológica.
El consumidor busca 'eco' por salud y conciencia, pero la cartera manda
El interés por los productos ecológicos en España está firmemente anclado en la preocupación por la salud y el medio ambiente. Sin embargo, las proyecciones para 2026 indican que el ritmo de crecimiento será más moderado. La inflación y la incertidumbre económica global son factores determinantes que obligan al consumidor a ajustar sus gastos. Si bien la demanda de 'eco' se mantiene, la capacidad de gasto se ve limitada. Esto se traduce en una evolución más prudente del mercado. España, a pesar de sus avances, todavía se encuentra por detrás de otros países europeos en consumo per cápita de productos ecológicos, un indicador de que aún existe un margen considerable para el crecimiento, condicionado, eso sí, por la coyuntura económica.
El año 2025 prolonga la tendencia positiva del Gran Consumo, impulsando a España como uno de los mercados más dinámicos del sector. El gasto en la cesta de la compra batió un nuevo récord, con 131.000 millones de euros. Esto se debió al aumento en la demanda del 2,5% y un incremento del precio promedio del 3,2%. El canal online triplica el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% de las ventas en valor.
