¡131.000 millones en 2025 y el online se dispara!
España no solo resiste, sino que lidera el Gran Consumo. El año 2025 ha confirmado la tendencia alcista del sector, catapultando al país como uno de los mercados más dinámicos a nivel global. Los españoles desembolsaron la friolera de 131.000 millones de euros en sus cestas de la compra, un 5,8% más que el año anterior. Este impulso se debió a un aumento del 2,5% en la demanda y un incremento del precio promedio del 3,2%. Pero la verdadera revolución está en cómo compramos: el canal online ha triplicado el crecimiento de las tiendas físicas, con un espectacular avance del 17% en ventas.
Este fenómeno no es casualidad. En un contexto marcado por la inflación persistente, el encarecimiento de los alimentos y una transformación digital imparable, el consumo alimentario en España está viviendo una profunda reconfiguración. Así lo revela el informe ‘Food Trends 2025’, que pone de manifiesto cómo la digitalización, la conciencia ambiental y la búsqueda de bienestar están redefiniendo las estrategias de compra de los consumidores.
España Lidera el Dinamismo del Gran Consumo
El informe de NIQ, titulado “El Mercado del Gran Consumo en España Principales tendencias de 2025”, dibuja un panorama alentador. El gasto total en la cesta de la compra superó los 131.000 millones de euros, consolidando a España como un referente. Este crecimiento se sustenta no solo en el aumento de precios, sino también en un comportamiento positivo de los volúmenes demandados, que crecieron un 2,5%. Las cifras reales de venta en todos los canales, desde hipermercados hasta el comercio electrónico, confirman esta pujanza del consumo en España.
Los alimentos frescos, a pesar de la preocupación por la salud y la caída del consumo de fruta y hortaliza en 2024, siguen mostrando fortaleza. Los productos envasados, por su parte, también registraron un incremento del 4,3% en valor, con los refrigerados, congelados y las bebidas no alcohólicas como las categorías más dinámicas. La resiliencia del sector es evidente, adaptándose a las nuevas demandas del consumo español.
La Revolución Digital Dispara las Ventas Online
El canal online se ha consolidado como el gran ganador, triplicando el crecimiento de las tiendas físicas con un avance del 17% en valor. Este auge digital, sumado a la búsqueda de opciones más sanas y funcionales, marca un antes y un después en los hábitos de consumo. El comercio electrónico de comida saludable, por ejemplo, ha crecido más de un 41% desde 2020, demostrando la fuerza del boom de millones en el sector.
El gasto medio en alimentación por persona y año se sitúa en 1.787 euros, según datos de Mercasa. Aunque el precio medio de la cesta de la compra creció un 1,8% en 2024, los españoles han adaptado sus hábitos. El 81% ha modificado sus patrones de compra buscando precios más competitivos. La marca de distribuidor ha alcanzado un peso del 50% del gasto total, coexistiendo con las marcas de fabricante que intensifican sus esfuerzos promocionales.
Las tendencias apuntan a una mayor demanda de productos que aporten beneficios concretos, especialmente en nutrición funcional. Las proteínas y los superalimentos lideran esta corriente, con crecimientos notables. La salud, tanto física como mental, se consolida como un eje transversal, y los españoles están dispuestos a invertir más para mejorar su bienestar.
El año 2025 prolonga la tendencia positiva del Gran Consumo impulsando a España como uno de los mercados más dinámicos del sector. El consumo en España alcanzó los 131.000 millones de euros, motivado por el aumento en la demanda del 2,5% y un incremento del precio promedio del 3,2%. El canal online triplica el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% de las ventas en valor.
Madrid, 27 de enero de 2026 – Los españoles gastamos en la cesta de la compra un total de 131.000 millones de euros en 2025, un 5,8% más que el año anterior. Este resultado se debió a un comportamiento positivo de los volúmenes, que registraron un incremento del 2,5%, y a un entorno en el que el precio promedio ha experimentado un repunte del 3,2%.
Así lo recoge el informe “Principales tendencias de 2025” elaborado por NIQ, que detalla los datos reales de venta en todos los canales (hipermercados, supermercados, tiendas tradicionales, especialistas, perfumerías, estaciones de servicio y el canal online) en España.
Además de esta pujanza de los alimentos frescos, los productos envasados continúan mostrando su fortaleza, con un aumento de las ventas en valor del 4,3%. Las categorías más dinámicas fueron los refrigerados/congelados y las bebidas no alcohólicas, que anotaron incrementos en el volumen del 4,3% y 3,1% respectivamente, respecto a 2024.
