131.000 millones y 10 claves que marcan el futuro
España se consolida como un gigante del Gran Consumo, superando los 131.000 millones de euros en 2025. El gasto se dispara un 5,8%, impulsado por un aumento del 2,5% en la demanda y un 3,2% en los precios. Pero el mercado no solo crece, se transforma radicalmente. NIQ desvela las diez tendencias que están redefiniendo los hábitos de compra y el futuro del sector.
El año 2025 ha sido testigo de una fortaleza sin precedentes en el Gran Consumo español, consolidando una tendencia positiva que impulsa al país como uno de los mercados más dinámicos de Europa. Las cifras hablan por sí solas: un gasto total de 131.000 millones de euros, lo que supone un incremento del 5,8% respecto al año anterior. Este crecimiento récord se sustenta en un aumento del 2,5% en el volumen de demanda y un repunte del 3,2% en el precio promedio, según el informe “El Mercado del Gran Consumo en España Principales tendencias de 2025” de NIQ.
Alimentación: El motor indiscutible del gasto
La alimentación se erige, una vez más, como el motor indiscutible del gran consumo. El estudio ‘El mercado de la alimentación en España: crecimiento, hábitos y oportunidades en un mercado en estabilización’, también de NIQ, revela que esta categoría fue responsable del 69% del crecimiento de las ventas totales en 2025, alcanzando la cifra de 58.582 millones de euros. Este dinamismo se mantiene en los primeros compases de 2026, con un peso del 67% y un crecimiento interanual del 5,2% en valor durante el primer trimestre.
Dentro de este sector clave, la “alimentación con intención” emerge como una de las principales fuerzas impulsoras. La demanda de proteínas y superalimentos está marcando la pauta, reflejando un consumidor cada vez más informado y preocupado por su salud y bienestar. Este giro hacia productos con un propósito definido está reconfigurando las prioridades de compra, donde la conveniencia y la salud se entrelazan.
El consumidor español redefine las reglas del juego
Pero el crecimiento no es el único protagonista. Las reglas del juego han cambiado drásticamente. El Observatorio del Gran Consumo en España de NIQ señala que el consumidor actual compra con mayor frecuencia, pero en cantidades menores en cada cesta. La búsqueda de precio y valor se ha intensificado, obligando a marcas y distribuidores a repensar sus estrategias. La combinación natural de marcas, canales y formatos se ha vuelto esencial para conectar con un consumidor que exige propuestas adaptadas a su realidad diaria.
En este nuevo equilibrio, la conveniencia se ha transformado en una necesidad. Un 56% de los españoles declara estar aumentando sus experiencias en casa para optimizar costes, mientras que el 40% está dispuesto a pagar más por opciones que faciliten su día a día. Esta tendencia se ve apoyada por un canal online que triplica el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% en ventas en valor.
Diez tendencias que marcan el futuro del gran consumo
NIQ ha identificado diez grandes tendencias que están definiendo el consumo en 2026. Si bien el informe completo detalla cada una de ellas, la “alimentación con intención” con la proteína y los superalimentos como punta de lanza, ya está demostrando su poder. Los alimentos frescos y los envasados, especialmente refrigerados, congelados y bebidas no alcohólicas, continúan mostrando una fortaleza notable, con incrementos en volumen que animan al sector.
El mercado del Gran Consumo en España sigue demostrando su resiliencia y capacidad de adaptación. Las cifras récord de 2025 y las tendencias emergentes para 2026 apuntan a un futuro de transformación continua, donde la comprensión profunda del consumidor y la agilidad estratégica serán claves para el éxito. NIQ se posiciona como un aliado fundamental para marcas y retailers, ayudándoles a navegar esta complejidad y a convertirla en una ventaja competitiva tangible.
El año 2025 prolonga la tendencia positiva del Gran Consumo impulsando a España como uno de los mercados más dinámicos del sector, con 131.000 millones de euros, motivado por el aumento en la demanda del 2,5% y un incremento del precio promedio del 3,2.
El canal online triplica el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% de las ventas en valor.
