¿La cesta de la compra española bate récords en 2025? Las claves del boom
La cesta de la compra en España ha marcado un hito en 2025, consolidando al país como uno de los mercados más dinámicos del Gran Consumo. Los hogares españoles han destinado 131.000 millones de euros a sus compras, un 5,8% más que el año anterior. Este crecimiento se sustenta en un aumento del 2,5% en el volumen de demanda y un repunte del 3,2% en el precio promedio, según los informes sectoriales.
Este impulso, que se prolonga desde el año anterior, sitúa a España en una posición destacada en Europa. El canal online, en particular, ha triplicado el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% en ventas, confirmando la profunda digitalización de los hábitos de consumo.
El Auge de los Frescos y el Impulso Digital Marcan el Ritmo
Los alimentos frescos han mostrado una fortaleza inusitada, con un aumento del 4,3% en su valor de ventas. Refrigerados, congelados y bebidas no alcohólicas lideran la dinámica, con crecimientos en volumen del 4,3% y 3,1% respectivamente. La apuesta por la alimentación saludable y la conveniencia impulsa la demanda de productos experienciales.
La innovación en el sector alimentario ya no se limita a lanzar nuevos productos. Las empresas buscan entender las transformaciones del consumidor para traducirlas en propuestas que generen nuevas categorías, respondiendo a un público cada vez más informado y selectivo.
Moderación y Equilibrio: El Consumidor Busca la Diversificación
A pesar de la euforia del Gran Consumo, el gasto en los nueve sectores analizados ha experimentado un incremento más discreto, del 1,3%. Los hogares españoles buscan un equilibrio consciente entre el bienestar personal, el ocio y la digitalización. El deporte, los viajes y la tecnología lideran las decisiones de compra, mientras que el gasto en el hogar y el cuidado personal se mantiene estable.
Este comportamiento refleja un consumidor que prioriza experiencias y soluciones que faciliten su día a día. La inteligencia artificial y otras herramientas digitales juegan un papel creciente en la optimización de la experiencia de compra.
El Contraste: Desciende el Consumo de Productos Acuáticos
En un escenario de tendencias al alza, el consumo de productos acuáticos en los hogares europeos, y en España, continuó su tendencia descendente en 2024, con un descenso en volumen del 6%. A pesar de esta caída generalizada, el consumo de salmón y, de manera muy significativa, el de lubina, han experimentado un incremento, matizando la merma general.
El informe sobre el Mercado Pesquero de la UE detalla cómo el consumo doméstico de productos frescos de la pesca y la acuicultura ha registrado descensos continuos en volumen y valor durante el quinquenio 2020-2024. España alcanzó su pico de consumo en 2020, impulsado por la demanda durante el confinamiento, pero desde entonces las cantidades consumidas han ido disminuyendo progresivamente.
La innovación en la alimentación se presenta como la herramienta fundamental para afrontar estas nuevas dinámicas. Entender cómo cambia el consumidor y transformar estas tendencias en propuestas capaces de generar nuevas categorías es el desafío para asegurar la relevancia en un mercado en constante evolución.
El Observatorio Cetelem presenta su nuevo estudio Consumo España 2025, titulado “Dinámicas del consumo en España 2025: tendencias y perspectivas”, en el que se analiza el panorama de consumo moderado, con incrementos discretos en la inversión de los hogares en sectores clave y una creciente apertura hacia soluciones digitales, como la inteligencia artificial, que facilitan la experiencia de compra.
