¡El Gran Consumo se dispara en España! 131.000 millones de euros en 2025
¡Atención, consumidores! El Gran Consumo en España ha cerrado 2025 con cifras de récord, demostrando una fortaleza inesperada en la cesta de la compra. Los españoles han desembolsado nada menos que 131.000 millones de euros, un hito que se explica por un aumento del 2,5% en la demanda y un incremento del precio del 3,2%. ¡La economía doméstica sigue tirando del carro!
El Gran Consumo en España rompe moldes: 131.000 millones de euros en 2025
El informe de NIQ sobre el Mercado del Gran Consumo en España confirma lo que ya se intuía: 2025 ha sido un año de inflexión. El gasto total en la cesta de la compra superó los 131.000 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 5,8% respecto al año anterior. Este espectacular aumento se debe a un comportamiento positivo de los volúmenes, que crecieron un 2,5%, y a un entorno de precios que repuntó un 3,2%. Los españoles, lejos de retraerse, han apostado por llenar sus despensas.
Dentro de esta vorágine consumista, los alimentos frescos han mostrado una fortaleza sorprendente, con un aumento de las ventas en valor del 4,3%. Las categorías más dinámicas han sido los refrigerados y congelados, junto con las bebidas no alcohólicas. El canal online, por su parte, ha triplicado el crecimiento de las tiendas físicas, con un avance del 17% en las ventas en valor, demostrando la imparable digitalización de nuestros hábitos de compra.
El consumo de pescado y marisco se desploma un 6% en España
Pero no todo son buenas noticias en la mesa de los españoles. Mientras el Gran Consumo general despega, el consumo de productos acuáticos en los hogares españoles ha continuado su preocupante tendencia descendente durante 2024. Según informes del sector, el descenso en volumen para España fue del 6% en ese año. Este declive, que venía gestándose desde 2020, ha marcado un punto de inflexión, pasando de un pico de consumo en el año del confinamiento a caídas significativas en los años posteriores.
A pesar de esta tendencia general a la baja, algunos productos han logrado resistir e incluso crecer. El salmón y, de forma muy notable, la lubina, han visto incrementado su consumo, desafiando la caída general. Sin embargo, la preocupación por la salud y la dieta mediterránea parecen estar reconfigurando las preferencias, dejando a un lado ciertas especies tradicionales.
La dieta mediterránea y la salud marcan el consumo alimentario
El Informe Anual del Consumo Alimentario 2024, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, arroja luz sobre los hábitos de los españoles. La principal conclusión es que, a pesar de un ligero descenso en el consumo por ciudadano, el gasto medio por persona y año se situó en unos 2.797,48 euros, aumentando 27 euros respecto a 2023. La dieta mediterránea sigue siendo la reina, pero con un matiz importante: los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto de lo que comen en su salud.
Esta conciencia creciente se traduce en una demanda de alimentos frescos, seguros y con valor añadido. La trazabilidad, la calidad y la ausencia de contaminantes son ahora prioridades. En este contexto, tecnologías domésticas como las freidoras de aire ganan terreno, adaptándose a nuevas formas de cocinar y a la búsqueda de opciones más saludables.
El pistacho, la sorpresa agrícola con previsiones al alza
Cambiando radicalmente de tercio, el sector agrícola español también nos trae noticias sorprendentes, especialmente en el ámbito del pistacho. Las estimaciones para la cosecha 2025/2026 apuntan a un crecimiento significativo, situándose entre las 10.000 y 12.000 toneladas a nivel nacional. Agricultores y procesadores coinciden en que las previsiones iniciales se quedaron cortas, lo que augura un buen momento para este fruto seco en el mercado español.
El año 2025 prolonga la tendencia positiva del Gran Consumo, impulsando a España como uno de los mercados más dinámicos del sector, con 131.000 millones de euros, motivado por el aumento en la demanda del 2,5% y un incremento del precio promedio del 3,2%.
